Restaurante El Viejo Chamartín

EL VIEJO CHAMARTÍN , los sabores de siempre.

El Viejo Chamartín nació en diciembre de 2016 con mucha ilusión y con la misión de potenciar los valores tradicionales de la gastronomía española a través de la innovación culinaria.

Un viaje a través del paladar, donde el respeto por la materia prima conviva con los recuerdos de aquellos sabores intensos que tanto echamos de menos, pero que no nos resulta fácil volver a encontrar, adaptándolos a los nuevos estándares del conocimiento gastronómico, con un joven y talentoso equipo.

El Viejo Chamartín apuesta por nuestra identidad y cultura convirtiéndose en el primer restaurante del mundo en ofrecer una carta de Jamón Ibérico de Bellota con referencias de las cuatro Denominaciones de Origen de nuestro país, D.O. de Huelva, D.O. Los Pedroches, D.O. Jamón de Guijuelo y D.O. Dehesa de Extremadura.