RECETA DE CHICHA MORADA Por: Ivan Zamora
Ingredientes:
1 Kg. de maíz morado.
1 Ud. de piña madura.
2 Uds. de manzana.
2 Uds. de membrillo.
10 Uds. de clavo de olor.
1 rama de canela.
4 limones.
1 taza de azúcar rubia.
8 Litros de agua.
Preparación:
Hervir el maíz morado con la piña, el membrillo, el clavo de olor y la canela, durante 40 minutos, una vez hervido colar y dejar
enfriar.
Cuando enfríe agregar azúcar al gusto y luego los limones, si desea puede agregar trocitos de manzana picados en cuadritos muy finos, de preferencia tomar con dos cubitos de hielo y a disfrutar!
“Según la Revista Nutraceuticals World, el maíz morado posee un potente efecto antioxidante gracias al contenido de antocianinas, ayudando a la regeneración de los tejidos, fomentando el flujo de sangre, reduciendo el colesterol y promoviendo la formación de colágeno, entre otros; de esta manera nos beneficia mejorando la circulación, disminuyendo los riesgos de cataratas, artritis, diabetes, arterosclerosis y enfermedades cardiacas, y como alimento preventivo de cáncer, manifestó la nutricionista del Portal Salud en Casa, Gianinna Cabrera Sipiran”.
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